我個人認為：一是技術需要，二可能是跟風，三是擊球有差異性。

相對來說，反膠正手是以摩擦為主的弧圈球。在相當長一段時間內，中國的弧圈球強調旋轉，也追求旋轉，在旋轉基礎上再提高力量和速度。這是我們的習慣也是對乒乓球的理解。事實上，乒乓球最核心、迷人的地方的就是旋轉，否則就成了羽毛球或者網球了。

因為正手發力的強大，又強調旋轉，粘性的套膠就受到推崇。

反手相對來正手來說，不容易做大動作發大力，相對來說摩擦的程度弱於正手。多以速度和力量來取勝，旋轉相對次之。外套多是澀性套膠。彈性好，脫板快，有利於打出速度和力量。

說跟風，是指長期以來，正手粘性套膠，反手澀性外套，是國手們的標配，民間業餘愛好者也就趨之若鶩，是一種跟風與效仿吧。

三是擊球有差異性。正手粘性膠皮，適合於摩擦，可以拉出強烈旋轉的上旋弧圈，反手以速度與力量、角度取勝，這樣在正反手銜接時，可能會有利於打出差異較大的球，從而形成變化。這一點，可能會有人不同意，純粹屬於我的個人理解。

當然，隨著乒乓球越來越大，隨著套膠製作技術的提高，正粘反澀的這種習慣配置，也在發生改變。不少國手就不再遵循這種慣例。比如馬龍反手也是紅雙喜套膠。而在業餘愛好者裏，也並非隻有這樣的配置，各種配置的多了去了。

以上為我的理解與回答，歡迎討論。

外套一般為澀性套膠，海綿軟，吃球好，彈性大，有利於反手的突然性，因為反手一般以撥打為主，強調穩定和速度，反手拉弧圈的畢竟是少數，不過馬龍就是兩麵狂飆，他的技術已臻化境。