一、篆刻技法？

步驟/方式1

1、水印法

將印稿的正麵覆蓋在印麵上，四周邊線與印邊重合，再把周圍富裕的紙邊向下折疊、繃緊。為了不使印稿受力後錯位，可用膠水把四邊疊下的紙與印章粘牢或者用橡皮筋箍紮住。然後，用幹淨毛筆蘸清水抹濕印稿，取數層幹淨宣紙置於印稿上，用手掌按壓，吸幹印稿的水分，再取數層幹淨宣紙蓋於印麵，四周順印側折下，用左手固定捏緊，以右手大拇指指甲麵在紙上依次反複磨擦，各部位要均勻，約磨兩三遍，即可把印稿揭下，此時正寫的印稿已清晰地反印到印麵。如有某些筆畫不清楚，可再用毛筆略加複描，便可捉刀鐫刻。

步驟/方式2

2．臨寫法

臨寫印稿要比水印進一步。水印法是最初接觸印稿上石，能保證質量的一種方法。待水印法掌握以後，可練習臨寫上石的渡稿方法，從中鍛煉眼、手和書寫反字的能力。臨寫方法是：將設計好的印稿反扣過來，放於一邊，按照反稿用毛筆直接在印麵上臨寫。章法布局和線條的粗細盤曲，都要力求準確。寫完後用小鏡觀察正稿效果，與原稿對比，如不滿意，用水洗掉重寫或作局部修改。

步驟/方式3

3、執刀法

執刀如同執筆。在篆刻家手中，刀有“鐵筆”之稱。正確的執刀方法，能衝切任意，輕便靈活，遊刃有餘。常見的執刀方法有兩種，即：三指法，也稱指捏式；拳握法，也叫整握式。

二、織布技法？

手工織布需要經過搓撚子、紡線、經線、刷線、掏繒、梭線、四棚繒織法織布這七個步驟。

手工織布首先要搓撚子。就是把精挑細選的棉花，揪成小團，再用筷子一樣的細棍，將棉花團搓成棉花筒。然後用古老的紡車紡線。這種紡車全部使用人力，一位織工一天最多就隻能紡6兩線。

然後就是經線了，這個環節是確定布料成品的花色和紋路。一位定經工經一機的布，需要拿著500多根棉線來回走4千米，而一機的布僅為12匹。

到了刷線階段，也是非常耗人力，需要把經好的500多根線，根根梳理清楚，就像是梳頭發。

掏繒。這個步驟及其耗費時間和精力，每卷經線上機之前，都要將每根線分別穿過500多個杼眼，杼眼縫隙像發絲一樣細，而且絕對不可以出錯，一旦錯了就要全部重新來過。

三、蜀繡技法？

　　第一、暈針

　　是一種有規律的長短針，全三針是長短不等的三針，二二針是兩長兩短的針，二三針是兩長三短的針。各種針腳都密接相挨著，每排的長短不等，但針腳相連，交錯形成水波紋。一般來說，全三針適用於傾斜運針的繡麵，向左傾斜的先由短針到長針，向右傾斜的先由長針到短針。二二針適用於小麵積部位。二三針的運用比較廣，一般正麵或稍傾斜的繡麵都適合運用這種針法。

　　第二、摻針

　　每一層的針腳都一樣長，針與針之間緊密靠著，另一層接在頭一層的針腳上，運針從內向外。

　　第三、柘木針

　　是有規律的長短針，每層的色不同，頭一層是長短的密針，長的柘木在短針內，第二層柘木在長的內，第二層以下是稀針蓋在第一層上，第三層的針腳應搭在第一層的線上。

　　第四、車凝針

　　是長短不齊的亂針腳，一針接一針先外繡，每針相接處不蓋頭，運針時由內向外或由兩側向中間摻攏。

　　第五、貫針

　　是長短不齊的針腳，是在已經繡的繡麵上表現其色彩的濃淡及調和，一般是兩針間貫一針，三針貫兩針，這種針法適用於繡甲的尖端、碟翅的隱紋。

　　第六、閂針

　　是一種短針腳，一般用於繡好的繡麵上是為了體現色彩調和，根據繡物的具體需要用二二針或二三針閂，一般隻用兩色。深色閂淺色，淺色閂深色。此種針法適合繡山水和孔雀羽毛等。

　　第七、插針

　　類似暈針的亂針腳，頭一道長短直針，二道長短針插到頭一道的針腳內，針腳根據繡物的麵積大小進行增減，一般用來繡雀鳥走獸的羽毛。

　　第八、撒針

四、栽絨技法？

手工栽絨地毯在經緯線交織構成的地毯底基上,用手工綰結工藝栽植毛線而形成高出地毯底基的絨麵的地毯。手工栽絨地毯的底基一般用棉線按經緯組織織成,少量精品的經線為絲線,緯線為棉線。

中國西北地區有些民間地毯的經緯線都為毛線。栽絨的材料多用羊毛或雜以其他毛的毛線,絲毯則用絲線。手工栽絨地毯的栽絨特點是,在經線上以手工綰結一個個的栽絨扣,不同於機製地毯的非結扣性的豎直植絨。

常見的栽絨綰結主要有波斯結、土耳其結(包括中國的“8”字扣結和馬蹄形結,)、西藏連環結。波斯結和土耳其結都是在相鄰的2股經線上綰結,而西藏連環結是在2組(4股)經線上繞大“8”字形,相鄰的兩個結扣又在一組經線上局部重疊而割斷的連環扣。

五、紅燜技法？

胡蘿卜50g切滾刀塊，羊肉200g切片；

2、起鍋放入水1L，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫；

3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻；

4、加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿卜，鹽2g翻炒；

5、出鍋完成。

六、剪紙技法？

1、折疊：將紙折疊後產生重複的圖案，是剪紙技法中最基本的一種，也是單色剪紙采用的一種表現手法。它所產生的不同效果取決於折疊的次數和角度。運用此工藝剪製花卉時，可將紙折疊兩次或三次後始剪，所得的花紋為四麵或六麵均齊的形狀。若剪製動物或人物，折疊一次剪後的形狀為左右對稱。

2、陰、陽刻：陰刻也稱鐫刻，就是刻去表示物象結構的輪廓線，在大的塊麵中表現線條的方法，這種效果厚重、結實、分量感很強，有一種強烈的黑白對比感，被剪刻去的空白組成圖案，線與線不相連接。

陽刻也稱鏤刻，正好與陰刻相反，是刻去空白部分，保留輪廓線。圖案的線條是實心，線線相連。這種方法流暢、清晰、玲瓏細致。

3、、刺孔：用小刀或剪子在紙上剪刻出基本輪廓，然後用針在圖案上刺孔，主要是讓多層紙連接，同時於粗糙中見細致。這種手法常用於刺繡花樣，有時花樣是對稱的，如枕花、鞋花、衣袖花等。需要2～4個一樣的紙樣，這時就多用宣紙剪刻、刺孔，完工後揭粘，則同時有多個一樣的紙樣。

七、烹飪技法？

烹調技法包括改刀，配菜，炒，燉，燒，鹵，蒸等

八、冷菜技法？

冷菜

也叫涼菜、冷葷，是菜品的組成部分之一，冷菜與熱菜同樣重要，是各類筵席所必不可少的。許多冷菜的烹製方法是熱菜烹調方法的延伸、變格和綜合運用，但又具有自己的獨立特點。最明顯的差異是熱菜製作有烹有調，而冷菜可以有烹有調，也可以有調無烹；熱菜烹調講究一個熱字，越熱越好，甚至到了台麵還要求滾沸；而冷菜，卻講究一個'冷'字，滾熱的菜，須放涼之後才裝盤上桌。

九、魯菜技法？

魯菜主要烹飪技法按照加熱途徑、工藝流程、成菜形態、風味特色加以分類，可分為拌、熗、醃、凍、醬、靠、薰、酥；炸、溜、爆、炒、烹、燒、扒、燉、燜、熬、煮、氽、燴、蒸、煎、烤、拔絲、琉璃、掛霜、蜜汁、蜜臘等數十類。

十、領帶技法？

四手結(單結)

這是所有領帶中最容易上手的，可以與各種款式的襯衫及領帶搭配。

正確打法是將領帶窄的一邊保持在身體右側，將寬的一邊壓在窄的一邊上麵，用寬的一邊圍繞窄的一邊一圈，然後將寬的一邊從領口的環形部下麵穿過，寬邊再穿過其環繞的環形孔拉緊、拉直，即可完成結型。

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簡式結(馬車夫結)

這種領結最適合打在標準式及扣式領口的襯衫，使用於質料較厚的領帶，是最常見的一種結形。

正確打法是將領帶窄的一邊保持在身體左側，將窄的一邊壓向寬的一邊，將其寬的一邊以180度由上往下翻轉，圍繞窄的一邊一圈，然後將寬的一邊穿過領口在從圈中穿過，並將折疊處隱藏於後方，待完成後再調整其領帶長度即可。