一、傳菜梯傳菜生怎麼用？

傳菜梯傳菜生是一種用於餐廳傳菜的設備。它通常由一個平台和四個輪子組成，可以輕鬆移動。使用傳菜梯傳菜生的步驟如下

1. 將需要傳菜的菜品擺放在傳菜梯的平台上。

2. 確保傳菜梯的四個輪子都處於鎖定狀態，以確保傳菜梯在移動時穩定。

3. 推動傳菜梯到需要傳菜的位置，可以通過推動或拉動傳菜梯來移動。

4. 到達目的地後，解鎖傳菜梯的輪子，使其可以自由移動。

5. 將菜品逐一取下，進行傳菜。

傳菜梯傳菜生的設計可以提高餐廳傳菜的效率，減少工作人員的勞動強度。

二、關於傳菜生的端托盤和傳菜的方法？

（一） 托盤 服務程序 工 作 步 驟 1、理盤 將要用的托盤先洗淨擦幹，以避免托盤內的物品滑動。

2、裝盤 根據物品的形狀、重量、體積和使用的先後順序合理裝盤，一般是得物、高物放在裏麵，先用的物品放在上麵，後用的物品放在下麵。3、托送 （1）輕托：左手臂自然彎成90度角，掌心向上，五指分開，用手指和掌托住盤底，掌心不與盤底接觸，平托於胸前。行走時，要頭正肩平，注視前方，腳步輕捷，托盤的手腕要輕鬆靈活，使托盤在胸前隨著走路的節奏自然擺動，但托盤上下擺的幅度不可過大； （2）重托：五指分開，用物掌托住盤底，掌握好重心；用另一隻手護持，將盤托起到胸前，向上轉動手腕，使托盤穩托於肩上；托送時，要平穩輕鬆，要保持盤平、肩平、頭正、身直，保證托盤不晃動，身體不搖擺。

三、傳菜生要刷碗嗎？

有傳菜生的店一般都是一些中高檔的酒店，這種酒店裏會分工明確，傳菜生是專門負責把成品菜從後堂端到前堂，再由服務員端上桌麵，傳菜生還要特別注意自身的形象要保持幹淨整潔利索，總不能讓傳菜生穿著滿是油點湯汁的衣服雙手油膩的給顧客上菜，請問一下，你還有食欲嗎？

四、傳菜生要幹什麼？

一、主要是從廚房到台麵傳送食物廚師的食品（包括涼、熱菜，主食，湯）出鍋，傳菜員要根據前廳服務員下的菜單將食物送到備餐區（散台是桌旁，單間內有備餐桌），到這裏傳菜員的工作就結束了，然後又服務員將菜上桌。

有的餐廳會要求傳菜員將服務員寫好的菜單下到各處（冷葷、敦、麵案）二、傳菜員崗位職責1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。

2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。

3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。

4. 熟記酒店房間號、台號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裏。

5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。

8. 負責餐中前後台協調，及時通知前台服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓麵的聯係、溝通及傳遞工作9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

五、酒店傳菜生怎麼樣？

1.酒店餐飲傳菜工作當然不會輕鬆，而且餐飲工作是一項集體合作的工作，你不僅僅做傳菜，其它工作也需要幹的。

2.工資多少？看酒店檔次和生意啦，北京一般酒店傳菜員工資不是很高，估計1200-2000元左右

六、傳菜生是份什麼工作？

一、主要是從廚房到台麵傳送食物廚師的食品（包括涼、熱菜，主食，湯）出鍋，傳菜員要根據前廳服務員下的菜單將食物送到備餐區（散台是桌旁，單間內有備餐桌），到這裏傳菜員的工作就結束了，然後又服務員將菜上桌。

有的餐廳會要求傳菜員將服務員寫好的菜單下到各處（冷葷、敦、麵案）二、傳菜員崗位職責1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。

2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。

3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。

4. 熟記酒店房間號、台號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裏。

5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。

8. 負責餐中前後台協調，及時通知前台服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓麵的聯係、溝通及傳遞工作9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

七、傳菜生穿什麼鞋子好？

最好選擇MOD底（即EVA+橡膠底）的鞋子。

作為輪胎的主要材料，橡膠有著優異的防滑耐磨性能，而且耐油、耐酸堿性也很好，適合廚房這種水、油較多的環境。而純橡膠底的鞋底會偏重一些，選擇EVA中底+橡膠底則可以減輕鞋身的重量，兼顧輕便和防滑性。

八、半天妖傳菜生崗位職責？

答：1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前廳的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至指定地點。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。

5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。

九、傳菜生應該怎麼做呢？

傳菜員 酒店、餐館中職業，舊時稱為“跑堂的”。 主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品的(海鮮池/涼菜/燒臘/熱菜等)，上菜結束後撤台等。[編輯本段]傳菜員崗位職責

1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。

2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。

3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。

4. 熟記酒店房間號、台號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裏。

5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。

8. 負責餐中前後台協調，及時通知前台服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓麵的聯係、溝通及傳遞工作。

9. 安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協助前台人員撤掉髒餐具，剩餘食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊

十、火鍋店傳菜生累嗎？

不是很累的！火鍋店周一至周五肯定是不忙的，就是周末2天，和法定節假日會忙一些，而且中午飯點也不忙，就是到了晚餐時段會忙，這時候客人多，還有外麵等位的顧客，服務員要熱情接待，禮貌，大方，忙而不亂，眼觀八方！端茶遞水的做好工作，店裏興旺，工資高！