一、酒店領班職責？

酒店領班的職責如下：

1、在酒店經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。

2、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺台設計和服務管理工作。

3、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

4、主動與廚房聯係，協調酒店服務與廚房之間的聯係，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

5、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

二、酒店領班查房標準？

以下是酒店領班查房的標準：

1. 客房清潔情況：領班需要檢查房間清潔情況，包括床單、毛巾、地毯、窗簾、衛生間等是否清潔幹淨。

2. 房間用品齊全：領班需要檢查房間用品是否齊全，包括牙刷、毛巾、浴巾、拖鞋、冰桶、熱水壺、紙巾等。

3. 設備設施是否正常：領班需要檢查房間設備設施是否正常使用，包括空調、電視、電話、熱水器、吹風機、保險箱等。

4. 環境安全檢查：領班需要檢查房間環境是否安全，包括電器是否有損壞、衛生是否幹淨等。

5. 行李是否放置妥當：領班需要檢查客人的行李是否放置妥當，包括行李是否擺放整齊、行李箱是否關好等。

6. 特殊要求是否得到滿足：領班需要確認客人的特殊要求是否得到滿足，如提前入房、額外床鋪、不吸煙房等。

7. 整體服務態度：領班需要檢查服務人員的服務態度是否良好，是否做到禮貌、耐心、周到等。

三、送餐部領班工作服務流程？

檢查負責區域人員到崗情況。餐前例會進行餐前衛生安排及工作分配，宣布當日預訂情況，有客人特殊要求要及時告之服務員以便早做準備。員工食堂用餐。 二、用餐完畢檢查管轄區域餐前準備情況，包括衛生，餐具準備情況等，檢查結束在管轄區域立崗。三、營業期間，監督區域人員服務流程，隨時做好補台工作，避免客人因操作服務不當產生的不滿投訴。 四、營業期間，做好催菜工作，根據客人的喜好和飲食習慣督。

四、酒店傳菜領班職責？

1．準時參加班前會，檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況，分配當日工作事項。

2． 查看工作日誌，是否有未完成的工作和上級的通知，並進行落實。

3． 遵守酒樓各項規章製度，服從領導的任務。

4． 接到菜單應及時歸口分單，配上相應的木夾，發現菜單上有特殊備注要及時與廚房溝通，並向傳菜員交代，5． 根據不同性質的菜肴進行控製，調節，出品的速度，估清的菜肴要及時通知前廳的點菜人員，臨時取消的菜肴，須及時通知廚房停止菜肴的製作。對單上菜，與樓麵做好溝通。6．以身作則帶領部門員工做好相應的工作。

五、酒店領班有前途嗎？

有，勞動不分貴賤。酒店領班可以學習專業酒店管理知識，獲得相應證書，加強實踐鍛煉，勤學苦練，積極請教，熱愛崗位，肯吃苦，不怕難，也是很有前途的。

當好領班，一定要心態好，有自信，多多向行業先進學習，最好能夠會一些日常用的外語，在與外國客人交流時，可以用的上，提升自身工作能力。

六、酒店領班早晨例會怎麼開？

首先查看昨天晚上交接本上事宜及當天預定情況，有特殊備注不，到九點半點名確定當班人員是否到齊，檢查儀容儀表，根據當天的事項安排服務員傳菜員工作事宜，強調上菜速度順序，不要在老人小孩處，安全隱患的預防，還有廚房急推的菜品，要努力推銷，不要太嚴肅了，達成共贏

七、酒店餐廳領班工作計劃？

1．在部門經理/主任的領導下，檢查落實部門規章製度的執行情況和各項工作的完成情況。

2．安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向部門經理/主任彙報各員工的工作表現。

3．加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。

4．加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

5．熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模範帶頭作用，協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。

6．檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

7．作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。

8．合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛生工作。

9．隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上台服務，以確保服務的高水準。

10．加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理/主任反映。

11．檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。

12．定期檢查設施和清點餐具，製定使用保管製度，有問題及時向部門經理/主任彙報。

13．負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

14．召開班前班後會議，落實每天工作計劃。

15．注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優秀員工的依據。

16．積極完成上級經理交派的其他任務。

八、酒店領班用上夜班嗎？

這得看酒店的領班是上的夜班還是白班？因為酒店上班一般情況都是兩班倒或者是三班倒的，所以也有夜班的領班，還有白班的領班

九、酒店領班開會說些什麼？

首先鼓舞員工士氣，提高員工的精神麵貌，先總結昨天做得好的，讓服務員在開早會時分享，並給予權限內的一些小獎勵，安排當天工作事宜，重要接待可以交接給服務之星，同時也要給其它服務員希望走，讓他們有上進心，協調廚房主要推薦的菜品，每個員工要清楚，當天有的菜品不銷售完就浪費了

十、成為酒店領班要哪幾步？

下屬不會做的事，主管（領班）要會，下屬會做的事，主管（領班）要做的更好。熟悉本職工作的崗位要求，有較強的操作能力。

任何小團體，私人關係的好惡而造成的偏袒都會引起員工的不滿，導致管理者信任度降低。

要知道溝通不是單向的，在闡述自己的觀點的同時，也應該聆聽他人的想法。

意識到與下屬談話的態度比說話的內容更重要。

養成多傾聽下屬意見的好習慣，重視語言的溝通技巧。