1、設備管理

酒店各類設備繁多，要做好日常設備管理工作。設備管理包括：設備盤點、設備清潔和設備測試等。半年開展一次固定資產盤點，定期對設備進行檢查登記，一旦發現問題及時維修。對一些備用設備，如發電機、空調主機等，每半月要開機測試，確保性能完好。

2、技術管理

技術管理主要是工程維修人員的維修技術，酒店設備隨著使用年限增加，出現的故障會逐漸頻繁，工程部在維修時要針對出現的不同問題，采取不同的技術維修；對一些新購置的設備，還要不斷學習，提高維修技術。維修不僅在於性能保障，還要在美觀等方麵加以提高技術。

3、維護管理

電梯、發電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型設備，除了故障時的維修，還要加強日常維護保養，與專業維保公司簽訂維保合約，根據設備使用情況，製定維保計劃。開展維保工作時，工程部要安排專人負責全程跟進，並有維保記錄。維保管理的實施，將會延長設備的使用壽命。

4、維修管理

酒店日常維修是工程部的重要工作，工程部要製定相關製度：工程報修製度、工程領料製度、工程維修規範等，規範工程維修流程，提高維修質量和效果，最大限度地節約用料費用。當客人在房間進行維修時，還要注意禮儀禮貌和維修現場的清理等，這都是向客人展示酒店員工素質的方麵。

5、能耗管理

能耗管理是提高酒店經濟效益的重要方式，工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理，技能降耗管理有：技術節能、管理節能、製度節能等。

技術節能：采用新型節能材料，公共區域安裝LED燈，通過油改汽，使用單價更低的蒸汽，替代燃油鍋爐等。

管理節能：加強設備使用管理，使其在最佳狀態，避免帶病運行，增加能耗，製定相關管理製度。

製度節能：節能工作不單是工程部的工作，各個部門都應高度重視節能降耗，酒店成立節能委員會，在製度上規定節能的具體操作。

6、數據管理

管理是從計量、統計分析的基礎工作開始的，工程部要對各營業場所獨立裝表，統計能耗情況，做好數據收集管理。加強對各項能耗、物耗數據的積累和分析，與開房率、營業收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。

7、安全管理

安全管理包括：設備管理安全、員工維修操作和消防安全管理等。

設備管理安全：工程部電器設備較多，尤其是高低壓配電房，要做好設備清潔，防止有小動物進入電房，並安裝空調，避免電房溫度過高，同時還要做好防水工作等。

員工維修操作安全：電工維修持證上崗，高空作業須做好安全防範等，通過培訓提高員工的安全操作意識，在維修時嚴格按照規定執行。

消防安全管理：遵守消防規定，設備房等處放置滅火器，維修時動用明火向保安部申報，在維修工廠禁止吸煙等，加強日常消防安全檢查管理。

8、衛生管理

酒店生活水池一般由工程部管理，水池門處於關閉狀態，工程部每天巡查，並有巡查記錄。按照衛生部門規定，半年進行一次清洗，確保水池安全衛生。

9、改造管理

為使酒店設施設備保持良好狀況，每年都會有一些改善性的裝修改造，可以是工程部完成的，也可能是由專業裝修公司施工的，無論哪種方式，在設計方案、工程造價、材料選擇、施工管理等方麵，工程部都必須參與其中。

10、培訓管理

工程部的培訓主要是維修技能培訓、服務禮儀培訓、節能降耗培訓等，在做好日常維修工作的情況下，要通過培訓不斷提高技能，樹立“二線服務一線”的服務意識。