2022年,作為一名餐飲人,我想問問大家,我們出路在哪裏?

沒有出路了,改關閉早點關閉吧,疫情三年我虧損一百萬,現在關閉了,換行業了,也沒有壓力了。餐飲房租,員工工資,會越陷越深的 早點放棄吧,'真沒出路了,我是六年餐飲人都放棄了。

出路就是等疫情結束唄。我老婆的老鄉原來在城裏開一家小吃店,沒半年就趕上拆遷,一時找不到好店麵就先回家一趟。等國慶回來正趕上疫情,更不敢開了,就先去送外賣掙點生活費,一邊跑一邊留心店麵,等疫情結束再想法子開起來。

個體戶明年還能堅持下去嗎?

不隻是明年個體戶很難堅持下去,就是以後也不會有曾經的那個時代了,我們先來說一說個體戶明年困難在哪兒?首先的困難是疫情還沒有結束,而且多地多次反複,個體戶的經營成本雖然不大,但是那是相對於整個市場而言的,對於每一個個體,個體戶本身就沒有多少錢,自己家裏都好不容易有著一些錢出來創業,開了一個個體,本身的抵抗能力也不強。

如果經濟持續被病毒蹂躪,個體戶是很難的,雖然我們的感染人數以及疫情防控方麵確實值得我們驕傲,但是那又能怎麼樣呢?你隻不過是人數少了而已,在經濟上,中國與美國,因為疫情而對經濟的影響其實是一樣的。當然,你如果隻看格力,阿裏巴巴,華為這些大公司,你最多也隻是看到他們也遇到了經營困難,但是不會傷及根本,但你不能以此認為,全國數千萬的個體經營戶也隨隨便便的無所謂。

疫情的因素隻是其中之一,因為疫情終究會過去,但是疫情造成的影響和時代的改變可不那麼容易彌補,個體戶大多都是普通民眾,自食其力開設的一些商業小作坊,他們的利潤受到市場的影響很明顯。網購就是足夠個體戶吃不消的一種商業模式。

而且有人總說個體戶也要變革,個體戶也要改革去適應這個新時代,但是說得容易,哪一個能夠在此等情況之下,能夠把個體做好的,可以說不多。大部分人都是為了求生存,自己如果要是再開個體的時候,知道什麼商業模式,知道什麼商業理論,那還用得著開個體嗎?早就創業、公司、IPO了,還用得著在實際生活當中苦苦掙紮嗎?

此外,現在的整個市場也改變了,尤其是消費,我們今年的經濟確實增長了,但是增長的結構與過去一樣,依然是基建房產,占據大頭消費是下降的,出口也是下降的,隻不過是疫情物資方麵有所增長,雖然與美國和西方國家相比,我們是唯一的經濟正增長體,但那也隻是對於國家和宏觀層麵來講,對於我們個人恐怕並不認為,經濟今年是正增長的,因為民眾日常生活中所能接觸到的領域其實都在衰退。

現在這個世界是一個存量的世界,再加上我們與外界都進行了很多貿易爭端,這不僅僅是美國,因為很多政治問題不能說,所以經濟內循環之後就是技術內循環技術和生產力,一旦沒有新的突破,甚至是局部優化,那麼未來掙錢會越來越難,而消費隻能通過央行發大水去支撐,所以在未來不僅僅是個體戶,每一個人都很難。

即便是那些吃火鍋燒烤,要去排隊的店鋪,也下大力度進行促銷辦理各種會員卡,他們並不是要為了更上一層樓,而是要在當下盡量加大流水,加大客戶流量,這對於他們是生死存亡的事情,而不像我們所認為的,這些酒店餐館現在太能掙錢了。如果你不信的話,可以開一個燒烤店試一試,一定讓你賠的三代都起不來,但是你如果說開店的勇氣和資金都沒有,那你就找一個暫時能幹工作的地方,別管是合同也好,臨時也好,勞務派遣也好,因為幾年以後你就會發現當下是最好的時代(一點點向好的波瀾會有,不過你以為會持續?)。

我做開這店十幾年,今年合同到期,房東都給我雪上加霜,如續約就給我漲租50%,本來生意這幾年非常難做,多次有想放棄的念頭,但一直抱有希望,還沒有勇氣去放棄,畢竟苦心經營十幾年的生意,不是說不做就不做,雖然生意不生不死地在熬著,內心始終都是有個盼頭的,總把今年的失望,寄托到明年的希望上,所以苦苦地掙紮著,誰知疫情期間房東還給我漲租,這次讓我心灰意冷,進退兩難,內心矛盾,便果斷地放棄了。說實話,實體無法堅持了,因為實體真得等不到來年的春天了,隻有一年比一會難做。

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