一、食用堿結晶怎麼辦？

如果沒有接觸其他化學品，純淨的碳酸鈉溶於水再次結晶一般是溫度較低的環境時所導致的，低溫的寒冷水中它的飽和溶解度迅速降低，在接近水的冰點時大量呈結晶態析出，絕大多數水溶性鹽也都有這個物理性質的。

在冬季使用純堿水溶液時，請將其置於溫暖的環境中，其中的結晶會很快溶解並再次恢複原來的濃度。

二、針織鞋掉色怎麼辦小竅門？

有專門給鞋子補色的地方，可以送過去給鞋子做個養護。

三、食用堿和食用堿麵有區別嗎？

食用堿和食用堿麵的化學成分是碳酸鈉，是用來做麵食用的。為啥叫法不同呢，是因為食用堿有塊狀的，也有麵狀的，麵狀的就是食用堿麵。就像是食用鹽，有粒鹽也有麵鹽（也就是精鹽）一樣。個人用法習慣不同，有的人就愛買堿塊回去融化於水中去做些食品，有的人卻偏愛麵堿去做麵食。

它們的化學成分相同，隻是外觀形態略有差別。

四、牛仔褲掉色怎麼辦？

用淡鹽水和白醋固色

新買的牛仔褲不要急著穿，先用鹽水浸泡一段時間，需要取兩三勺食鹽，先用少量熱水溶解，然後加水至可以沒過牛仔褲的量，將牛仔褲泡半小時，再拿出來清洗。如果仍有輕微掉色的話，可以在每次下水清洗之前都用淡鹽水浸泡上十分鍾，長此以往堅持下去，衣服就不會再掉色了哦。

還可以在牛仔褲剛買回來，第一次下水的時候，需要在水中倒一些白醋，同時把褲子翻轉過來浸濕大約半小時，用來鎖住顏色，因為深色的褲子必定會有少許的掉色，而白醋可以讓那種湛藍色盡量保持原有的顏色。清洗的時候一定要記住將裏麵翻過來洗，可以有效減少褪色。

五、食用堿俗名？

純堿[3]，學名碳酸鈉，一種重要的化工基本原料，其俗名：塊堿、石堿、蘇打(Soda)、口堿（曆史上，一般經張家口和古北口轉運全國，因此又有“口堿”之說。

六、食用堿別稱？

食用堿又叫小蘇打，俗稱純堿、口堿，學名碳酸鈉 化學式Na2CO3

它隻是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。

麵團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

在用傳統麵肥發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為“揣堿”。堿的用量要適當，過少稱之為“堿小”，則麵死而發酸，過多稱之為“堿大”，則開花而色黃。用市售活性酵母發麵則基本不用堿中和。堿麵在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什麼蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是以食代療的好方法。

七、發麵食用堿和食用堿的區別？

食用堿不可以用來發麵。發麵食用堿就是小蘇打。

他們的分子結構不一樣，所以起的作用也不太一樣。麵團會發過勁，聞著有些發酸，這時就體現出食用堿的作用了。隻需根據麵團的大小，將適量的食用堿倒在案板上，用擀麵杖將其擀成更細的粉末，與麵團混合然後用雙手反複地揉搓，使麵團與食用堿充分融合後，可以中和麵團的酸味，與此同時，發酸的麵團加入食用堿後，酸堿產生反應，麵團中會出現大量的二氧化碳，進一步增加了麵團的蓬鬆度。

1.在舊時沒有酵母粉時，蒸老麵饅頭就經常用到食用堿。不過要注意的是，食用堿用量不宜過多，通常一斤麵粉隻需要5克左右的食用堿，如果過量蒸出來的饅頭會比較黃，而且在麵團與食用堿混合後，一定要充分揉搓，避免蒸好的饅頭出現黃色的斑點。

2.做手擀麵和麵時，可以加入一些食用堿和鹽，這樣可以讓麵條吃起來口感更筋道。

3.食用堿比小蘇打的堿性更強，廚房中的鍋具、灶台等重油的炊具用食用堿清洗效果。

八、食用堿與堿麵的區別？

食用堿麵兒用起來比較方便。沒有什麼其他區別。

九、堿和食用堿的區別？

堿與食用堿是兩類不同的物質。堿是一類物質的總稱，在水溶液或融化狀態下電離出的陰離子全部是氫氧根離子的化合物稱為堿，如氫氧化鈉、氫氧化鉀等。食用堿常指蘇打即碳酸鈉或小蘇打即碳酸氫鈉。在化學上食用堿歸類於鹽類，因為食用鹽在水溶情況下能生產氫氧根離子中和掉食品發酵時產生的酸，顯堿性，所以被稱為食用堿。

十、食用堿是堿麵嗎？

堿麵就是食用堿。

堿麵的別名也叫做蘇打和純堿，也可以叫做是碳酸鈉。它的用處很廣，比如說我們平常蒸饅頭就要用它，它可以使得饅頭蓬鬆起來。但是一定要切記適量用，多了做出來的食品就會有苦味，少了呢又會有酸味。因此這裏把握用量還是需要下一些功夫的。平常熬粥的時候放一點點，會使得熬出來的粥更加粘稠，口感更好。對於胃酸過多的朋友，多喝這種粥有利於中和體內的胃酸。同時不單單局限於食品類，洗滌用品也可以用到。其次我們生活中常見的玻璃，紙，紡織品等等都是需要有它來參與的。可以說，堿麵在我們的生活中應用的範圍還是挺廣的。

用活性酵母發麵則基本不用堿中和。堿麵在熬稀飯時酌量加入，可增加粘稠度，常喝對有胃酸的人有好處。如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是食療的好方法。

在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵團發起後會變酸，必須加食用堿，碳酸鹽把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。

堿麵和小蘇打的區別是名字上就有不同。堿麵叫做碳酸鈉。而小蘇打被稱為碳酸氫鈉。可食用堿也被稱為弱堿，但是小蘇打卻被稱之為弱酸。

熱穩定性方麵不同。堿麵比小蘇打的熱穩定性更強一些。表現是，食用堿加熱後不會有分解的狀況發生，而小蘇打會化成水的狀態。

用在肉類產品上的表現也是不一樣的。肉類用了可食用堿之後可以使得肉質變軟。但是味道會有點大。而用小蘇打的話，肉質爽滑鮮嫩。小蘇打和食用堿相比顯得更加溫和些，刺激性也比較低。用在食物方麵可以達到口感好的目的。在生活中，食用堿是不可以直接吃掉的，因為它刺激性比較大。

兩者的適用範圍也不太一樣。小蘇打常常用來做食物的發酵劑，也可以用來做我們經常喝的汽水。也經常把它用來做包子和餅幹之類的食品。甚至泡沫滅火劑也需要用到小蘇打。平常做飯的時候， 加入小蘇打也可以讓菜品熟的更快一些。