一、貴陽豆米火鍋裏的豆米是什麼豆？

豆米指的是芸豆。是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工製罐、醃漬、冷凍與幹製。

芸豆有很多吃法，炒、燉、醃等都可以，幹煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等都是常見做法，還可以做成甜豆子、鹹豆子、芸豆飯。

二、貴州的豆米火鍋用的豆米是什麼豆？

貴州豆米火鍋用的豆米是紅腰豆或者紅芸豆或者四季豆的豆子，呈紅色，煮熟後軟糯鮮香，用來搭配酸菜做成酸菜豆米火鍋是貴州人民常吃的美食。

三、米豆意思？

名稱 : 米豆別稱 : 飯豆、蛋白豆、赤山豆學名 : Vigna umbellata分布 : 原產地於中國、印度，以及東南亞各國分類 : 蝶形花科品種 : 有大臍種、小臍種型態 : 株高約40～90公分，3出複葉，小葉廣卵形，偶有3裂，先端尖，花腋生，總狀花序，小花黃色，果莢細長，鐮刀形，種子腎形。用途 : 為食用蔬菜花期 : 1～4月管理 : 性喜溫暖，生育適溫15～25度施肥 : 栽培土質以富含有機質之土壤或砂質土壤最佳，排水、日照需良好。繁殖 : 播種法繁殖

四、什麼米豆？

米豆的學名叫做米豆，古名為荅、小菽、赤菽等，現在也常被稱作紅小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、飯豆等。米豆是一種起源於中國的糧食作物，有2000多年的栽培曆史，隨著時代的發展，逐漸開始在非洲、歐洲及美洲等地方種植。

米豆的學名叫做小豆，古名為荅、小菽、赤菽等，現在也常被稱作紅小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、飯豆等。米豆是一種一年生、直立或纏繞草本，植株一般可以生長到30-90厘米，其花朵一般為黃色，並且一株上麵約5或6朵生於短的總花梗頂端，而米豆的種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，長5-6毫米，寬4-5毫米，兩頭截平或近渾圓，種臍不凹陷。

五、米豆品種？

米豆豇豆屬，兼具糧食和蔬菜兩大功能，起源地極可能是熱帶非洲。有三亞種：豇豆/subsp. unguiculata、短豇豆/subsp. cylindrica和長豇豆/subsp.sesquipedalis。

前二者為直立草本，豆莢短和更短，主要是吃種子，可直接當主食，“八寶粥”中有之；後者是攀援草本，豆莢長而下垂，嫩莢作蔬菜食用，生食亦無毒。

六、豆米熱量？

豆米燴飯每百克90大卡熱量。

用料

豌豆粒 適量，瘦肉50克 ，小白菜 適量

米飯適量，清水適量，咖喱塊1小塊，鹽 少許

檸檬 少許

青豆咖喱燴飯的做法步驟

步驟 1

準備好新鮮的豌豆（青豆）。

步驟 2

小白菜洗幹淨（或者其他蔬菜也可以）。

步驟 3

瘦肉切小塊備用。

步驟 4

鍋裏加滿水，先把豌豆放下去煮20-30分鍾以上。 注意不要幹鍋了，

步驟 5

瘦肉放入料理機，擠入新鮮檸檬汁，在加入少許清水，打成肉泥。

步驟 6

煮好的豌豆，可以直接用這個水煮飯。 加入適量白米飯，攪拌一下。

步驟 7

水沸騰以後，關小火， 然後倒入肉泥，用筷子快速攪拌均勻。

步驟 8

快要煮好的時候， 加入切碎的小白菜攪拌均勻。

七、酸菜米豆中的米豆是什麼？

黃豆或者小豆。黃豆顏色暗紅,較大,有很多品種。小豆是米白色的,和做豆腐的大豆一般大,但不是大豆。一般情況下,後者口味更佳。

八、鹽米豆是什麼豆？

鹽豆，俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等，在超市有售並稱梅花豆，是黃豆

九、竹豆與米豆的區別？

竹豆為短日照一年生蔓生植物。分枝性較強，喜濕潤，不耐澇，前期生長較慢，中後期生長較快，根係發達，根瘤多。適於坡地種植，常種於疏林及果、茶園的行間。莖葉柔軟，可青飼、青貯或曬製幹草，可作為飼料。同時也是良好的覆蓋綠肥作物。

米豆就是精米豆，也叫竹豆、攬豆、爬山豆。精米豆的營養價值高，其主要成份與小豆相似。米豆脂肪含量少，且其含的維生素A與鉀，還可預防貧血、潤膚、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼，對於抗氧化、抗老化的效果很好。還能維持血壓正常，增進神經傳達功能。

十、炸米豆做法？

1、米豆，蔥花，鹽，油。

2、 一小筐米豆待摘。

3、摘好洗淨待用，兩碗水，鍋裏大火燒開水。

4、放入米豆，大火一直到裏麵的水燒開，轉中火。

5、把米豆中火水煮10分鍾左右，撈出待用。

6、鍋裏的水倒出來。倒油大火加熱。

7、大火油燒至七成熟，撒蔥花。

8、立即把水煮好的米豆放入鍋裏翻炒。

9、繼續大火翻炒，油被米豆吸收變少，轉中火繼續炒。

10、需要中火翻炒10分鍾左右。（期間可以加點水，防止炒糊）

11、最後撒適量鹽即可盛出。