一、幹牛仔骨做法？

準備材料：

牛仔骨3塊、鹽少許、橄欖油或者其他植物油適量、胡椒粉適量、幹澱粉少許、雞蛋1個、麵包糠適量、番茄醬少許

操作步驟：

1. 牛仔骨洗幹淨，用鬆肉錘兩麵都拍一下，然後加入少許鹽、適量胡椒粉、少許黃酒，攪拌均勻，醃製一下，然後加入少許幹澱粉，磕入一個雞蛋，拌勻，再加入適量橄欖油封住水分，醃製半小時；

2. 準備一碟麵包糠，把醃製好的牛仔骨，均勻地裹上一層麵包糠；

3. 炒鍋上火，加入寬油，待油溫燒至5成熱的時候，下入裹上麵包糠的牛仔骨，中小火慢炸；

4. 一麵炸至焦黃後，再翻麵炸，待兩麵都炸至焦黃後，撈出控油，待油溫再次升起的時候，再複炸20秒，馬上撈出控油；

5. 炸好的牛仔骨裝盤，擠上少許番茄醬，美味的香炸牛仔骨就上桌啦。

製作小貼士：

1. 牛肉在烹飪前要用鬆肉錘在兩麵捶幾下，這樣做出來的牛肉會更加鮮嫩；

2. 醃製牛肉的時候，要裹上澱粉和雞蛋液，然後再用橄欖油或者植物油醃製半小時以上，這樣的操作也是保證牛肉軟嫩的一個竅門；

3. 牛仔骨炸好後，最後還要在鍋裏複炸一次，這會使得牛肉更加酥脆焦香。

二、牛仔是幹什麼的？

牛仔是19世紀60-80年代美國西部“畜牧王國”的伴隨物。牛仔不僅為美國創造了物質財富，同時對美國文化和精神文明的發展也產生了深遠影響。由牛仔這一獨特形象還衍生了“牛仔文化”。

牛仔文化涉及的方麵很廣，已在衣食住行、精神文化等許多方麵深入到現代美國人的生活中。而牛仔的服飾已演化成美國的民族服裝；牛仔的幽默語言也融入現代美國人的日常談吐中；牛仔的主題，在美國人的音樂、舞蹈、繪畫、戲劇、影視作品乃至烘箱 和製氮機都在文學作品中被無休止地重複著。

三、西部牛仔是做什麼的？

西部牛仔主要經營的是農場,放牧牛羊。西部的牛羊要驅趕到東部販賣,一路上既要風餐露宿,攀山涉水,也要防備野獸,強盜。所以需要專門的牛仔負責放牧牛羊,長途販賣。牛仔除了會放牧外,還會打槍。慢慢就成了電影主角。

四、西部牛仔是幹什麼的？

西部牛仔（West cowboy），是指18至19世紀的美國，在西部廣袤的土地，一群熱情無畏的開拓者。在美國曆史上，他們是開發西部的先鋒，他們富有冒險和吃苦耐勞精神，因此被美國人稱為“馬背上的英雄”。

五、幹切牛仔骨做法？

牛仔骨切小塊兒，然後可以用來煎做黑椒牛仔骨。

六、幹鍋牛仔骨做法？

【幹鍋牛仔骨】

【菜譜主料】牛仔骨 500克

【配菜】切片年糕、茭白、大白菜芯、胡蘿卜、荷蘭豆

【菜譜調味料】

適量食用油、半勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、薑片、蒜瓣、薄荷少許（沒有薄荷也可以不放）

【幹鍋牛仔骨的做法】

1、解凍：

從冰箱取出常溫下帶包衝水（不能破包，會影響口感哦！）

2、醃製牛仔骨：

將牛仔骨以骨頭為單位切成塊，加入1勺料酒、半勺鹽、、少些薑片、蒜瓣，攪拌均勻醃製入味（最少2小時）

3、 配菜焯水：

鍋中加入清水和1小勺食用油煮開，把茭白、胡蘿卜、荷蘭豆、大白菜芯切成片後，放入焯水1分鍾即可撈出瀝幹水分（焯水是為了去除配菜中的雜質）

4、炒配菜：

另起鍋熱鍋冷油燒熱，放入薑片和蒜瓣爆香，加入焯水後的配菜、1勺生抽翻炒均勻，裝入幹鍋中（沒有幹鍋的話，用煲也可以）

5、煎製牛仔骨：

不粘鍋中放入少許的食用油燒熱，將醃製好的牛仔骨放入煎至兩麵金黃，再將醃製時剩餘的調料汁加入，蓋上鍋蓋小火燜5分鍾

6、燜牛仔骨

把燜好的牛仔骨和湯汁倒入配菜上麵，幹鍋蓋上蓋子開小火慢燜五分鍾

（此時的牛仔骨熟成度適合大人的牙口，也可以不燜直接上桌開吃哦！）

7、開蓋撒上少許白芝麻和薄荷，美味即成，敞開肚皮開吃嘍！

七、苔幹是做什麼的？

苔幹是一種天然的優質綠色脫水蔬菜，別名山蟄，苔菜；因其質地脆嫩，甜潤可口，清香沁脾，咬起來在嘴中會發出一種嘎嘣嘎嘣的脆響，所以也俗稱為響菜；苔幹的栽培曆史和製作工藝的延傳悠久，距今已有2200多年的曆史了；相傳西元前，張良刺秦未逞，逃至邳國生食苔幹，得以恢複元氣；後來張良成為西漢軍師，對曾經食過的苔幹味道念念不忘，遂命地方官吏將屬地苔幹進貢給漢高祖劉邦品嚐；劉邦食後讚不絕口，於是賜名“貢菜”。

八、幹鍋是做什麼的？

幹鍋（Dry pot），又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省德陽市和綿陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。

與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，幹鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房麵積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。與火鍋相比，幹鍋還沒有出現全國性的強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲種類。其主要品種包括：幹鍋雞、幹鍋鴨、幹鍋蝦、幹鍋蟹、幹鍋耗兒魚、幹鍋兔、幹鍋牛蛙、幹鍋排骨、幹鍋牛肉、幹鍋素菜等。

九、幹燒牛仔骨的做法？

1、主料：牛仔骨3條、洋蔥1顆。

2、輔料：黑胡椒醬半勺、薑粒適量、小蔥3顆、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、雞汁適量、味極鮮適量、黑胡椒粉適量、色素適量。

3、把3條牛仔骨剁小塊兒，加料酒、鹽、雞汁、味極鮮適量，拌勻後調入適量色素、黑胡椒粒、澱粉或者糯米粉，拌勻後放置十分鍾左右。熱油下鍋炸半分鍾。

4、鍋熱油後放入適量薑粒、黑胡椒醬，燒出汁兒後調入 雞精、味精、少許糖，把炸製好的牛仔骨下入鍋中翻炒，燒至收汁兒，期間洋蔥切絲兒下熱油鍋加生抽上色兒翻炒數下倒入牛仔骨一起再次翻勻起鍋。

十、幹鍋牛仔煲的做法？

1.將帶皮牛肉燙盡毛，洗淨，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用

　　2.尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；薑切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片

　　3.淨鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整幹椒炒香，再烹入料酒，炒幹水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鍾，再選出香料、整幹椒、薑片待用

　　4.淨鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的幹鍋內即可。