簡介　　王老吉涼茶發明於清道光年間（1828年），至今已有181年，被公認為涼茶始祖，有“涼茶王”之稱。 民間語文　　廣州涼茶滿街巷，王老吉來三虎堂；更有神農癍痧茶，廿四味中妙藥藏。王老吉，王老吉，四時感冒最使得，飲一茶啦最止咳。 飲品成分　　 王老吉成分：崗梅、淡竹葉、五指柑；配以山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶；再加廣金錢草、火炭母、夏枯草 　　點評：崗梅、淡竹葉等除心火，山芝麻、金沙藤等除腸胃實火。該顆粒是非處方藥，根據該顆粒的配方，它具有清熱降火的功效，因此對外呼吸道感染者有較好的作用。 配料：水，白砂糖，仙草，蛋花，布渣葉，菊花，金銀花，夏枯草，甘草。心靈地圖　　 從幽深小巷裏飄來的叫賣聲，還有“王老吉”那混雜著苦澀、清香、微甘的氣息，構成了對廣州日常生活的“集體觀照”。或許，這種說不清的味道，就是廣州伊人的“體味”，鉛華洗盡，唯香如故…… 　　朱自清先生在回憶小時候家居生活時說，老家揚州冬天寒冷，又不燒炕，父親便用老式煤油爐煮幾塊豆腐，昏黃的燈光下，兄弟姐妹們看著鍋裏的水冒泡，魚的眼睛，豆腐慢慢浮起來，白白的發光，大家高興得直搓手，至於溫溫滑滑的豆腐下肚，又是另一種快樂。 　　 說到眼前，語境和話浯內容已經發生置換，揚州——廣州，冬天——全年，豆腐——王老吉涼茶，關於快樂和對快樂的期盼，還有家庭生活所特有的簡單中的溫馨，卻都是恒久不變的。 　　 至於涼茶，說起來更是荒誕。江蘇人，還有更多地方也一樣，把開水叫作“茶”，“涼茶”便是“冷開水”的意思，因此就有“你的茶要不要加茶葉”這樣的問候。 　　 等到到了廣州，“上火”一詞頻率極高，才明白一種顏色並不養眼，味道幾近苦澀的液體，為什麼會在南方文化中享有如此地位。涼茶的生產、銷售、消費等眾多環節，還有附著在其上的情感因子，數百年積澱下來，便成為抹不去的“文化胎記”。 王老吉飲料[2]采訪中感受到一種矛盾，王老吉呈現在我麵前的，更多的是一個現代化企業，而不是一個老字號。這點，從它在市區很少特色涼茶鋪分店便可以看出。 　　 關於老字號的回憶和認識，我認為餘秋雨《抱愧山西》一文中對昌晉源票號的敘述，堪稱經典。所謂繼承和發展，推陳和出新，全在於主體自覺性。就像遊戲中，有些人資質太差，雖然經驗值很高，並不能轉化為內在的知識和素質，最終會被淘汰。王老吉涼茶，資質和經驗值都很高，而且還走了一條新路。　憑我個人對味蕾哲學的理解，那種淡淡、涼涼的苦，夾雜—點甘爽，不僅有實用的降火之功，更有助於一個人沉靜反思。